從任何一種濾杯開始也可以。
濾紙手沖用的濾杯有Melita、Kalita、HARIO、KONO等較普及的品牌。而其他廠商開發的濾杯亦越發成熟，因此並沒有說一定要使用某一種濾杯。反而根據不同濾杯的設計、材質等，調整手沖的手法和萃取時間才是樂趣所在。
所以，先挑喜歡的外觀去收集濾杯也未妨不可。
以下是各款主流濾杯的介紹。
Melita濾杯
特色
Melita濾杯可說是濾紙沖煮法的鼻祖，其設計簡單經典。濾杯底部中央的小孔洞和傾斜的底部設計，讓水流速度均勻，萃取時間較長。
推薦沖煮手法
一般分次注水的方法。
適合
喜歡濃郁口感，偏好美式咖啡風味的咖啡愛好者。
Kalita濾杯
特色
Kalita濾杯在Melita的基礎上進行改良，濾杯底部設有三個萃取孔，梯形設計令熱水會浸泡在濾杯。
推薦沖煮手法
一般分次注水的方法。
適合
喜歡均衡風味，不喜歡過度酸澀或苦味的咖啡愛好者。
Kono濾杯
特色
Kono濾杯結合了虹吸壺和絨布濾布的優點，萃取出的咖啡濃郁飽滿。其獨特的大型萃取孔，錐形的濾杯設計令熱水流過的速度較快。
推薦沖煮手法
一點一點注入熱水的方法。
適合
喜歡濃郁口感，對沖煮方式有較高要求的咖啡愛好者。
