濾杯&濾紙
錐形也好，梯形也可以，從任何一種濾杯開始也可以。
先挑喜歡的外觀去收集濾杯也未妨不可。
濾紙手沖用的濾杯有Melita、Kalita、HARIO、KONO等較普及的品牌。而其他廠商開發的濾杯亦越發成熟，因此並沒有說一定要使用某一種濾杯。反而根據不同濾杯的設計、材質等，調整手沖的手法和萃取時間才是樂趣所在。
以下是各款主流濾杯的介紹。
Melita濾杯
特色
Melita濾杯可說是濾紙沖煮法的鼻祖，其設計簡單經典。濾杯底部中央的小孔洞和傾斜的底部設計，讓水流速度均勻，萃取時間較長。
推薦沖煮手法
一般分次注水的方法。
適合
喜歡濃郁口感，偏好美式咖啡風味的咖啡愛好者。
Kalita濾杯
特色
Kalita濾杯在Melita的基礎上進行改良，濾杯底部設有三個萃取孔，梯形設計令熱水會浸泡在濾杯。
推薦沖煮手法
一般分次注水的方法。
適合
喜歡均衡風味，不喜歡過度酸澀或苦味的咖啡愛好者。
Kono濾杯
特色
Kono濾杯結合了虹吸壺和絨布濾布的優點，萃取出的咖啡濃郁飽滿。其獨特的大型萃取孔，錐形的濾杯設計令熱水流過的速度較快。
推薦沖煮手法
一點一點注入熱水的方法。
適合
喜歡濃郁口感，對沖煮方式有較高要求的咖啡愛好者。
Hario濾杯
特色
Hario濾杯以螺旋狀肋槽和較大的萃取孔著稱，萃取速度快，能迅速萃取出咖啡的清香風味。
推薦沖煮手法
一般分次注水的方法。
適合
使用淺焙咖啡豆，煮出的咖啡保留了咖啡豆原有的果實味、酸味和新鮮感。
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